این‌ها را بخورید تا سوی چشمانتان زیاد شود

در این مقاله مواد غذایی مفیدی را معرفی می‌کنیم که بینایی را تقویت و از ابتلا به بیماری‌هایی مثل «آب مروارید» و «دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری» پیشگیری می‌کنند. توصیه های غذایی ما را جدی بگیرید!

اسفناج

نتایج یک پژوهش آمریکایی که در سال 2007 انجام شد نشان می‌دهد مصرف مرتب اسفناج برای حفظ سلامت چشم‌ها مفید بوده و آن‌ها را از هر نوع بیماری مصون می‌دارد.

دو رنگدانه ی موجود در شبکیه‌ی چشم به نام‌های لوتئین و زآگزانتین وظیفه دارند که از چشم در برابر اشعه های ماورای بنفش حفاظت کنند. اما باید بدانید که بدن ما نمی‌تواند این دو رنگدانه را سنتز کند و باید از طریق مواد غذایی تأمین شوند.

متأسفانه با گذشت زمان و کهولت سن قدرت این محافظت کم می‌شود و امکان ابتلا به «دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری» بالا می‌رود. باید بدانید که مصرف مواد غذایی سرشار از این رنگدانه ها از کاهش قدرت بینایی پیشگیری می‌کند. اسفناج یکی از مهم‌ترین منابع سرشار از این رنگدانه هاست. بنابراین توصیه می‌کنیم یک بار در هفته اسفناج به صورت پخته و یا در سالادهایتان میل کنید.

ماهی‌های چرب

بر اساس نتایج پژوهش‌های استرالیایی، امگا 3 ها که در ماهی‌های چرب و همچنین در گردو، روغن کلزا و غیره وجود دارند احتمال ابتلا به بیماری «دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری» را به میزان 38 درصد کاهش می‌دهند. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه اسیدهای چرب امگا 3 سازنده‌ی اصلی غشاهای سلولی و سلول‌های عصبی شبکیه‌ی چشم محسوب می‌شوند و مصرف مداوم این ماهی‌ها از شبکیه محافظت می‌کنند. بنابراین توصیه می‌کنیم در هفته دو تا سه وعده ماهی‌های چرب میل کنید.

توجه داشته باشید داشتن یک تغذیه‌ی سرشار از امگا 6 ها مثل مصرف برخی از غلات، گوشت قرمز و غیره و چربی‌های ترانس مثل بیسکوییت ها و سایر محصولات صنعتی تأثیر کاملاً عکسی بر جای خواهد گذاشت.

مرکبات

مرکبات حاوی میزان قابل توجهی ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشند. ویتامین C، قرنیه و جلیدیه(عدسی) را از تاری دید ناشی از آب مروارید حفظ می‌کنند.

آب مروارید نوعی بیماری چشمی است که بعد از 65 سالگی شیوع می‌یابد و از هر 5 نفر بیش از یک نفر را مبتلا می‌کند. ضعف بینایی و اختلال دید در نور شدید از مشخصات این بیماری محسوب می‌شود.

ویتامین C یک محافظ مطمئن و بسیار قوی در برابر اکسیداسیون به حساب می‌آید که جلیدیه و قرنیه‌ی چشم را از آسیب رادیکال‌های آزاد مصون می‌دارد. بنابراین 2 تا 3 بار در هفته آب میوه (پرتقال، نارنگی) میل کنید.

هویج

بدون شک شما نیز بارها جمله‌ی معروف «هویج برای چشم مفید است» را شنیده‌اید. کاملاً درست است. چون هویج سرشار از بتاکاروتن است و این آنتی اکسیدان سازنده‌ی ویتامین A محسوب می‌شود که با مراقبت از سلول‌های شبکیه‌ی نقش مهمی در حفظ سلامت چشم‌ها ایفا می‌کند. کمبود ویتامین A ممکن است باعث کاهش قدرت بینایی، خشکی چشم و غیره شود. از این گذشته آب مروارید و بیماری «دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری» نیز از پیامدهای کمبود ویتامین A می‌باشند.

برای پیشگیری از این قبیل مشکلات هفته ایی دو الی سه مرتبه هویج میل کنید. بهتر است هویج را با اندکی روغن پخته مصرف کنید. زیرا در این صورت آنتی اکسیدان‌های آن بهتر جذب بدن می‌شوند.

جگر گوساله

جگر گوساله به دلیل دارا بودن میزان زیادی ویتامین A برای تقویت چشم‌ها مفید است.

ویتامین A از سلول‌های شبکیه‌ی چشم محافظت می‌کند و همان طور که گفتیم کمبود آن می‌تواند به کاهش قدرت بینایی، خشکی چشم، آب مروارید و بیماری «دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری» منجر شود. بنابراین توصیه می‌کنیم که یک بار در هفته جگر میل کنید.

 مورد صحرایی

در مورد مورد صحرایی حرف و حدیث‌های زیادی وجود دارد. مثلاً شایع است که در جنگ جهانی دوم خلبانان «رویال ایر فرانس» متوجه شدند که مورد صحرایی باعث تقویت دید شبانه‌ی آن‌ها می‌شود.

مطالعات محققان فرانسوی نشان می‌دهد که مواد اصلی تشکیل دهنده‌ی این میوه با کمک ویتامین C فراوان موجود در آن باعث تقویت قوه‌ی بینایی و رفع خستگی چشم می‌شود. بنابراین توصیه می‌کنیم هر وقت توانستید از این میوه‌ی مفید نیز مصرف کنید.

تخم مرغ

نتایج یک پژوهش آمریکایی که در سال 2006 انجام شده نشان می‌دهد مصرف مرتب تخم مرغ از ابتلا به بیماری «دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری» پیشگیری می‌کند.

برای تسکین سردردمان قهوه بخوریم یا مسکن؟

یکی از مشکلات معمول خانم‌ها سردرد است، در واقع کمتر خانمی را می‌توانید پیدا کنید که ماهی چند بار با انواع و اقسام سردردها روبه‌رو نشود؛ سردردهای میگرنی، سردردهای سینوزیتی و سردردهایی که ممکن است علت‌هایی مثل ضعیف بودن چشم، خستگی، کم‌خوابی و... داشته باشد، یا علت آن‌ها اصلا مشخص نباشد، ساده‌ترین کار موقع سردرد داشتن، خوردن یک مسکن است، اما آیا ساده‌ترین کار، بهترین راه‌حل است؟ آیا بهتر نیست که علت را برطرف کنید؟

شاید بد نباشد بدانید، برخی عوامل هستند که می‌‌توانند باعث بروز سردرد در شما شوند، پس در مورد آن‌ها اطلاع داشته باشید تا از بسیاری از سردردها فرار کنید.

رابطه سردرد و ترازو

در مطالعه‌ای که به تازگی در کشورهای حوزه اسکاندیناوی انجام گرفته، مشخص شده است که خانم‌هایی که BMI آن‌ها بالای 30 باشد بیشتر از خانم‌هایی که BMI آن‌ها زیر 25 است به سردرد دچار می‌شوند. جالب است که در افراد خیلی چاق (BMI بالای 40) میزان سردردهای ماهانه حدود 80درصد بیشتر از خانم‌هایی است که وزن طبیعی دارند. اگر سردرد دارید بهتر است قبل از هر کاری روی ترازو بروید و بدانید چند کیلوگرم هستید و BMI خود را محاسبه کنید.

اگر این شخصیت‌ها را دارید

آدم‌ها شخصیت‌های مختلفی دارند اما برخی خصوصیات شخصیتی هستند که انسان را بیشتر مستعد ابتلا به سردرد می‌کنند. طبیعی است که انسان‌های مضطرب و آن‌هایی که خیلی زود عصبانی می‌‌شوند بیشتر از بقیه انسان‌ها مستعد ابتلا به انواع سردردها هستند. اما جالب است بدانید، مطالعات نشان داده که برخی از انواع شخصیت‌ها، مثل افراد وسواسی، انعطاف‌ناپذیر و خودشیفته هم بیشتر از بقیه دچار سردرد می‌شوند.اگر فکر می‌کنید این موارد در سردردهای شما موثر هستند بد نیست روی شیوه‌های آرام‌سازی یا ریلکسیشن کار کنید.

اگر سردردتان مدت زیادی طول کشید

در یک تحقیق در کشور انگلستان، 46درصد از خانم‌ها گفته اند، اخیرا چندین بار پس از ارتباط زناشویی سردرد داشته‌‌اند. دانشمندان نورولوژیست می‌گویند: بیشتر این سردردها ناشی از افزایش یا کاهش حجم خون در شریان‌ها و وریدهای مغزی هستند و هیچ مشکلی را هم ایجاد نمی‌کنند. اما در موارد بسیار معدودی، سردردهایی که پس از این ارتباط ایجاد شوند و مدت بسیار زیادی طول بکشند، شاید نشانه‌ای از یک مورد خطرناک مثل تومور باشند.

برنامه معمول زندگی‌تان را به هم نزنید

دکتر الکساندر ماکی‌ساپ، فوق‌تخصص نورولوژی از دانشگاه استاتون و مدیر مرکز سردرد نیویورک می‌گوید: «برخی سردردها علت جالبی دارند برای مثال شما 6 روز هفته ساعت 7 صبح بیدار می‌شوید و در روز هفتم ساعت 9 یا 10 صبح بیدار می‌شوید و ناگهان سردرد می‌گیرید. در واقع این سردردها وقتی رخ می‌دهند که برنامه روتین زندگی شما به‌هم می‌خورد، مثلا اگر شما هر شب ساعت 12 بخوابید ولی یک شب ساعت 4 صبح تلاش کنید بخوابید به احتمال زیاد سردرد خواهید گرفت.» توصیه دکتر ماکی ساپ این است که سعی کنید در روزهای تعطیل هم برنامه معمول خودتان را داشته باشید؛ اگر هم احساس می‌کنید کمبود خواب دارید می‌توانید با یک چرت کوتاه میان‌روزی آن را جبران کنید.

 بوی رنگ، بوی سردرد

حتما شما هم انسان‌هایی را دیده‌اید که بوی رنگ (به خصوص رنگ‌هایی که برای نقاشی ساختمان به کار می‌رود) آن‌ها را اذیت می‌کند و باعث سردرد شدیدشان می‌شود. تحقیقات نشان می دهد، رنگ‌های ساختمانی در بسیاری از انسان‌ها می‌تواند سردرد ایجاد کند. البته در حال حاضر بسیاری از شرکت‌های ساختمانی معتبر، رنگ‌هایی تولید کرده‌اند که فاقد بو است و سردرد ایجاد نمی‌کنند.

رابطه تشنگی و سردرد

شما برای آن‌که بدن‌تان دچار کم‌آبی نشود و به اندازه کافی آب در بدن داشته باشید لازم نیست آب زیادی بنوشید. دکتر جای لای پاما، نویسنده کتاب «رازهای پزشکی ساده» و متخصص تغذیه می‌گوید: «شاید بهترین کار این باشد که به طور غیرمستقیم آب را وارد بدن‌تان کنید، یعنی مثلا با خوردن میوه‌ها و سبزی‌های تازه آب مورد نیاز بدن‌تان را تامین کنید، با این کار شما 2 هدف را با یک تیر خواهید زد؛ یعنی هم آب، هم ویتامین‌ها، هم مواد معدنی و کلی ماده مفید دیگر وارد بدن‌تان خواهید کرد.» یادتان باشد یکی از اصلی‌ترین علامت‌های کمبود آب در بدن شما سردردهای شدید است.

 کار را ترجیح می‌دهید؟

خیلی از افراد درگیر کار، یادشان می‌رود در زمان مناسب غذا بخورند، حتی بعضی از آن‌ها اصلا یادشان می‌رود یک وعده از غذای خود را بخورند ولی خب، اگر این عادت شماست که کار کردن را به غذا خوردن سر وقت و صحیح ترجیح می‌دهید بدانید که سردردهای شدید یکی از عوارض این عادت بد شماست.

 فقط هفته‌ای 6 فنجان
خیلی از زنانی که سردرد می‌‌گیرند برای بهبود سردرد خودشان قهوه می‌خورند، واقعیت هم این است که مطالعات نشان داده، مقدار کم کافئین می‌تواند سردردها را بهبود بخشد، ولی یادتان باشد مقدار زیادی کافئین خودش می‌تواند عامل ایجاد سردرد باشد. دکتر آدری‌ هالپون، متخصص نورولوژی در تورنتو می‌گوید: «تحقیقات نشان داده، مقدار زیاد کافئین (حتی 3 فنجان قهوه در روز) می‌تواند در برخی زنان ایجاد سردرد کند.» این متخصص می‌گوید، اگر احساس کردید قهوه در شما ایجاد سردرد می‌کند، حداکثر 3 روز در هفته، و فقط 2 فنجان قهوه بنوشید.»

افراد چاق و بیمار شیر کم چرب مصرف کنند

\پریسا ترابی\  افزود: مصرف یک لیوان شیر (240 میلی لیتر) در صورت پرچرب بودن 150 کیلوکالری، در صورت داشتن چربی معمولی 120 کیلو کالری و در صورت کم چرب بودن 102 کیلو کالری تولید خواهد کرد.